*I piatti o gli ingredienti contrassegnati con l’asterisco sono congelati o surgelati all’origine dal produttore oppure sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura
negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

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    CAPRESE DI POMODORO CUORE DI BUE CON BURRATA DI BUFALA CAMPANA E COULIS DI BASILICO

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    TAVOLOZZA DI SALUMI DI SUINO NERO E FORMAGGI DI SICILIA

    Cаpocollo, Mortаdellа e Sаlsicciа di Suino Nero Siciliаno, Vаsetddа del Belice DOP, Piаcentinu Ennese DOP, Provolа dei Nebrod iDOP, Filetti di Melаnzаne sott'Olio, Pomodori secchi sott'Olio, Mаrmellаtа di Agrumi
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    ANELLI DORATI DI CALAMARO

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    GRAN FRITTURA DI PESCATO MISTO E ANELLI DI CALAMARO

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    Ostriche

    1 Ostrica - €3.50 
    5 Ostriche - €13
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    Gamberone rosso siciliano

    1 Gamberone - €3
    5 Gamberoni - €12
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    Tartare di tonno su insalata di arance e confettura di cipolla

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    Tartare di ricciola, stracciata di bufala ragusana, pomodorino confit e bottarga

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    Lingotto di ombrina in crosta croccante su insalata di asparagi di mare, ginger e salsa di soia

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    Alchimia di crudi di mare

    Gambero Rosso Siciliano, Ostrica, Tartare di Tonno, Tartare di Salmone
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